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Das volle Korn - ballaststoffreich, nahrhaft und sättigend. Wie der Name schon sagt, kommt hier das ganze Korn in die Mühle; Schale und Keimling bleiben erhalten. Neben herkömmlichem Vollkornmehl stehen z.B. Quinoa, Buchweizen, Dinkelvollkorn, Hafer und auch Hirse auf der Liste der Weizen-Alternativen.